MILHOJA DE BERENJENA CON JAMÓN IBÉRICO DE GUIJUELO

Una forma original y apetecible de preparar berenjenas, ¡qué seguro a nadie le deja indiferente!

 

Toma nota

Ingredientes (para 4 personas) Es importante que te fijes en su calidad, nosotros te lo ponemos fácil, llevan nuestro corazón amarillo.

 

4 berenjenas

200 gr. jamón ibérico de Guijuelo

Queso Arribes de Salamanca rallado

Salsa bechamel

Aceite de oliva virgen

Harina tradicional zamorana

Perejil

Sal

 

Un, dos, tres…¡listo!

 

1)      Cortar la berenjena en rodajas. Sazonarlas, rebozarlas en harina tradicional zamorana y freírlas con el aceite de oliva bien caliente, vuelta y vuelta  para que no queden muy grasientas.

 

2)      Sobre una bandeja para meter al horno colocar por capas: berenjenas,   jamón ibérico de Guijuelo cortado en juliana, alternando capas de  berenjena, y jamón ibérico de Guijuelo , tantas capas como queramos y terminamos napando con la salsa bechamel y queso rallado de Arribes de Salamanca.

 

3)      Meter al horno fuerte (200º o 225º) para que se gratine durante 4 o 5 minutos aproximadamente.

 

Tendrás listo un delicioso plato, al que sólo le falta emplatar y salsear a tu gusto.

detalle_imagen_galeria_tds